Jump to content

Vladimir

Пользователи
  • Posts

    24
  • Joined

  • Last visited

Posts posted by Vladimir

  1. В большинстве случаев, я не употребляю пресную рыбу ни в каком другом виде кроме как в солёном. Тут нет принципов, просто не нравится вкус большинства массовых пресноводных рыб. Не взирая на размеры и вид практически вся идёт под соль, за исключением, сома и судака, редких и благородных (правда последних у нас не ловил). Большинство паразитов при посоле погибают и опасности для человека не представляют. Солю всегда для себя, друзей, родственников, каждый год и уже много лет (лет 15). Практиковал много способов посола в том числе и пряный, вяление, сушку калорифером. За годы опыта пришёл к выводу - лучший посол в рапе. Рыбу надо обязательно чистить. Тогда она не будет ржаветь. Кишки почистить промыть, даже бычка, у крупной рыбы удалите жабры, сделайте надрезы по спине. Сто пятьдесят - двести

    Чищенная тарань!? Нет уж извольте пусть тогда ржавеет(правда у меня неуспевает :P )

×
×
  • Create New...