Jump to content

fishinget

Новички
  • Posts

    1
  • Joined

  • Last visited

Everything posted by fishinget

  1. Интересный рецепт, как солить рыжики на зиму! А уж до чего любима эта традиционная закуска, вы и сами знаете! Продукты рыжики свежие - 5 кг соль - 300 г луковицы 4-5 шт. Приготовление Свежесобранные грибы промываем, очищаем, просушиваем на полотенце. Складываем в ведро шляпками вверх, каждый ряд пересыпаем солью. Лук очищаем, промываем, нарезаем. Добавляем в грибы. Накрываем грибы деревянным кружком. Сверху кладем камень. Когда грибы уменьшатся в объеме, добавляем в ведро свежие. Приятного аппетита!
  2. А рыба в холодильнике солится. В банке, с уксусом, маслом, специями и чуть-чуть воды, чтобы не сильно кисло было.
  3. Рецепт ближневосточной кухни - фалафель подают в известных ресторанах, кафе и многих уважаемых заведениях. Однако, не нужно выходить из дома, чтобы попробовать аппетитные шарики, можно приготовить дома настоящий вкусный фалафель рецепт из нута легко, просто и увлекательно! Фалафель едят горячим, а подают с хумусом, питой, солеными огурцами, овощным салатом, кусочками репчатого лука. ПРОДУКТЫ: (на 8 порций) Нут - 500 г Лук репчатый, среднего размера - 1 шт. Чеснок - 4 средних зубчика Перец острый свежий, крупный - 1 шт. Петрушка свежая - 30 г Сухари панировочные - 3 ст. ложки Разрыхлитель - 10 г (1 пакетик) Соль - 1,5 ч. ложки (по вкусу) Зира измельченная - 2 ч. ложки Кориандр, измельченные зерна - 1,5 ч. ложки Масло растительное - 700 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Нут хорошо промываем и замачиваем в холодной воде на 12 часов (вода должна быть на 4-5 см выше гороха). Через 12 часов воду сливаем, измельчаем в мясорубке нут, очищенный репчатый лук, чеснок, острый перец и листья петрушки. В фарш добавляем кориандр, зиру, соль, разрыхлитель, панировочные сухари и хорошо всё перемешиваем. Формуем из полученной массы небольшие шарики, размером с грецкий орех. Растительное масло разогреваем в подходящей для фритюра посуде до высокой температуры. Проверяем температуру масла, бросив в него кусочек хлеба, - масло забурлит вокруг хлеба. Аккуратно опускаем в масло 4-5 шариков, помешиваем, чтобы шарики не прилипли ко дну. Жарим фалафель во фритюре до золотистого цвета. Готовый фалафель выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
×
×
  • Create New...