morozov

Я стараюсь делать холодного. На фото видно что топка немного в стороне, и копчу только дымом. Да сверху мешок натуральный с советских времен.

Моя коптильня из старой ёмкости из под бензина Я копчу скумбрию, тунца , ставриду. Температура 25-30 градусов тогда получится холодного копчения но коптить нужно значительно дольше. Кто незнает перед копчением рыбу нужно смазать растительным маслом. На Воробьёва на слободке за дурдомом перед кладбищем есть столярка я брал там.

Обычно в коптильне стоит сёмный термометр.

Никогда неловил на бойлы, но если не ошибаюсь из бойла должна торчать петля. Как её сделать?