Jump to content

Search the Community

Showing results for tags 'копчение цыплята'.

  • Search By Tags

    Type tags separated by commas.
  • Search By Author

Content Type


Forums

  • Одесский Клуб Рыболовов
    • Правила форума.
    • Клубные встречи
    • Совместные выезды, акции и соревнования
    • Рыбоохрана.
  • Где ловим?
    • Рыбалка на лиманах
    • Рыбалка на реках.
    • Рыбалка на озерах и ставках
    • Рыбалка на море
    • Рыбалка наших друзей.
  • Что ловим?
  • Чем ловим?
    • Поплавочная ловля.
    • Донная ловля.
    • Спиннинг
    • Морские снасти.
    • Зимняя снасть.
    • Плавсредства.
    • Снаряжение
    • Очумелые ручки.
  • На что ловим?
    • Прикормки
    • Насадки и наживки
    • Приманки для хищника
  • О рыбах
    • Болезни рыб.
    • Жизнь и повадки пресноводных рыб.
    • Жизнь и повадки морских рыб.
    • Жизнь и повадки хищных рыб.
    • Другое о рыбах
  • Подводная охота и дайвинг
    • Подводная охота и дайвинг
  • О жизни
    • Поздравления
    • Байки и всё, всё, всё
    • Что готовим
    • Вопросы-ответы
    • Барахолка.
  • Магазины.
    • Рыболовные магазины Одессы.

Find results in...

Find results that contain...


Date Created

  • Start

    End


Last Updated

  • Start

    End


Filter by number of...

Joined

  • Start

    End


Group


AIM


MSN


Сайт


ICQ


Yahoo


Jabber


Skype


Любимый вид ловли


Место проживания


Дата рождения

Found 1 result

  1. В общем, коптим цыплят... Маринад: -- бальзамический уксус -- грамм 20 -- душистый перец горошек -- штук 10 -- лавровый лист -- 5 штук -- молотый кориандр -- четверть чайной ложки -- мускатный орех -- пол-ореха, потёртого на тёрке -- сахар -- 150 грамм -- соль -- ориентировочно 375 грамм -- хмели-сунели -- 1 столовая ложка с горкой -- холодная вода из-под крана -- 5 литров -- чёрный перец горошек -- штук 50 -- чеснок -- 5 небольших головок - зубчики разрезать или слегка потолочь -- яблочный уксус -- 200 грамм Цыплят нужно тщательно помыть под проточной водой и срезать весь жир: я посрезала всё как в районе шеи, так и с протвоположной стороны, что наглядно видно на видео. Далее всё, что написано, за исключением уксусов и чеснока, смешать, бросить в кастрюлю, залить водой, закипятить и помешивая, варить минут 10-15. Снять с огня и бросить в смесь чеснок. Размешать. Охладить градусов до 40. Влить в это дело яблочный уксус, а также бальзамический. Размешать. Во всю эту смесь впихнуть цыплят. Мариновать суток двое-трое. Цыплят вытащить из маринада, обсушить целой кучей бумажных полотенец и затем крепенько обвязать пеньковой верёвкой так, чтобы крылья и лапы не торчали в разные стороны! Ну, а потом -- всё, как в фильме! Мы коптили всё где-то 1 час 15 минут, но нужно было держать часа полтора, т.к. потом оказалось, что всё-же есть пару костей более-менее красного цвета. Всё получилось весьма вкусно!
×
×
  • Create New...