Sign in to follow this  
Followers 0
Рыбацюг

Шкара,просто шкара !

4 posts in this topic

Сегодня разморозил ставридку на засол ,а она оказалась мелковата,вот и пущу сегодня её на шкару..., фото ряд -как обещал на ФБ... :) 

по закладке: берём морскую рыбу...,размер не имеет значения,желательно свежепойманую (если мороженая то головы удаляем),потрошим,уладываем на протвинь\сковородку\мультиварку предварительно политую маслом,солим,немного перчим,накрываем слоем лука,сверху помидоры(зимой используем томатный сок,лучше домашний),если Бог послал вино или лимон -тоже добавляем,если нет можно на сантиметр залить юшкой\бульёном от предварительно съеденых мидий\чаем или просто водой. на малом огне тушим 30-40 минут в зависимости от крупноты и сорта рыбы, в конце свежая зелень.

Смачного!!!

зы: конечно не так вкусно как в детстве на кастрике + железный лист+ворованые помидоры и лук+руками наловленая рыба ... но всё же... :)

27332733_177723872989309_88621007531191227336913_177723909655972_23106127343408526992468_177723969655966_16411401401367226993412_177724016322628_56481783579773626992639_177724069655956_36823026506072426993604_177724116322618_16369533696920526993693_177724162989280_31457744244588927331683_177724239655939_19016234591772127459947_177724272989269_626221412463736

Edited by Рыбацюг
21

Share this post


Link to post
Share on other sites

Знакомый как то угощал шкарой с мойвы.Но я не был в восторге от вкуса.Потом сам готовил с ставридоса и носатого,так это совсем другое дело.Попробуйте приготовить,не пожалеете. p.s.Руслан,спасибо что выложил этот старый рецепт Черноморских рыбацюг.:smile:

1

Share this post


Link to post
Share on other sites

мойва обычно перемороженая, желательно свежая рыба,

ну или собственной правильной заморозки... ,

соль,лук помидоры,перец по вкусу и опыт готовки лет ... 35  наверно :biggrin:

на самом деле блюдо до примитива простое, 2-3 раза приготовить(даже тем кто никогда не готовил и даже яичницу пожарить не может) и будет получатся не хуже чем у именитых ресторанных поворов... :biggrin:

4

Share this post


Link to post
Share on other sites

прочитал  вспомнил лето,слюни потекли )),ставридоса уже разморозил ,  очистил , иду готовить.Жаль помидорок нет ,заменю  домашним томатным пюре

1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!


Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.


Sign In Now
Sign in to follow this  
Followers 0

  • Recently Browsing   0 members

    No registered users viewing this page.