Jump to content

Шкара,просто шкара !


Recommended Posts

Сегодня разморозил ставридку на засол ,а она оказалась мелковата,вот и пущу сегодня её на шкару..., фото ряд -как обещал на ФБ... :) 

по закладке: берём морскую рыбу...,размер не имеет значения,желательно свежепойманую (если мороженая то головы удаляем),потрошим,уладываем на протвинь\сковородку\мультиварку предварительно политую маслом,солим,немного перчим,накрываем слоем лука,сверху помидоры(зимой используем томатный сок,лучше домашний),если Бог послал вино или лимон -тоже добавляем,если нет можно на сантиметр залить юшкой\бульёном от предварительно съеденых мидий\чаем или просто водой. на малом огне тушим 30-40 минут в зависимости от крупноты и сорта рыбы, в конце свежая зелень.

Смачного!!!

зы: конечно не так вкусно как в детстве на кастрике + железный лист+ворованые помидоры и лук+руками наловленая рыба ... но всё же... :)

27332733_177723872989309_88621007531191227336913_177723909655972_23106127343408526992468_177723969655966_16411401401367226993412_177724016322628_56481783579773626992639_177724069655956_36823026506072426993604_177724116322618_16369533696920526993693_177724162989280_31457744244588927331683_177724239655939_19016234591772127459947_177724272989269_626221412463736

Edited by Рыбацюг
  • Upvote 21
Link to comment
Share on other sites

Знакомый как то угощал шкарой с мойвы.Но я не был в восторге от вкуса.Потом сам готовил с ставридоса и носатого,так это совсем другое дело.Попробуйте приготовить,не пожалеете. p.s.Руслан,спасибо что выложил этот старый рецепт Черноморских рыбацюг.:smile:

  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

мойва обычно перемороженая, желательно свежая рыба,

ну или собственной правильной заморозки... ,

соль,лук помидоры,перец по вкусу и опыт готовки лет ... 35  наверно :biggrin:

на самом деле блюдо до примитива простое, 2-3 раза приготовить(даже тем кто никогда не готовил и даже яичницу пожарить не может) и будет получатся не хуже чем у именитых ресторанных поворов... :biggrin:

  • Upvote 4
Link to comment
Share on other sites

  • 1 month later...

прочитал  вспомнил лето,слюни потекли )),ставридоса уже разморозил ,  очистил , иду готовить.Жаль помидорок нет ,заменю  домашним томатным пюре

  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Loading...
  • Recently Browsing   0 members

    • No registered users viewing this page.
×
×
  • Create New...