Рецепт Дністровської мамалиги:
1 ст кукурудзяної крупи (середнього помолу), 1/2 ст манки, 3 ст.л. цукру.
Закипятити 1 ст води з цукром. Всипати суміш кукурудзяної крупи і манки, зняти з вогня, перемішати і оставити на 3-5 хв запарюватись. Зробити з запареної мамалиги галушки розміром з грецький горіх. Загальну кількість галушок розділити на дві купки. Першу половину варити 2,5 хв, а другу 3,5 хв. Зварені галушки вимнути окремо одна половина від другої, зробивши з них кулі для зберігання. Остудіть. Щоб вони не висихали змочіть руки пахучою олією і зверху їх обмацайте. Перша половина буде мягша. На рибалці самі приймете рішення, на яку клює риба - на мягшу, чи твердішу, або змішаєте обидві половини при гарному кльові. В любому випадку твердішу мамалигу можна зробити мягшою, розімнувши її з водою з водойми. Удачі. :thumbsup_still:
