Доброго всем времени суток!
В межсезонье, лично у меня, обостряется желание употребить в пищу рыбные продукты.
И вот года 2 назад "открыл" для себя такую замечательную рыбу, как лакедра желтохвостая или же тунец желтохвостый. Продается замороженной в тушках от 1 до 4-5 кг. В последнее время в продаже видел только до 2 кг.
Про саму рыбу долго рассказывать не буду, но вкусовые качества замечательные, я ее и солю, и запекаю, а из головы, плавников и хвоста получается замечательная уха.
Итак, вечером куплена такая вот рыбка и оставлена размораживаться.
Разделана голова, хвост и плавники ушли на уху.
А вот нарезанные кусочки замаринованы с добавлением средиземноморских трав, лимона, оливкового масла, соли, перца. Подготовленная рыбка оставлена мариноваться.
Тем временем маринуются шампиньоны можно сказать стандартным набором: соль, перец, травки всякие, бальзамический уксус, оливковое масло.
Разогреваем сковородку-гриль с маслом и обжариваем рыбку ориентировочно по 3 минуты с каждой стороны.
Грибы ставяться в микроволновку в закрытой кастрюльке на 5-6 минут. На выходе получаем грибы со вкусом практически как на углях, только конечно без аромата дымка )))).
На гарнир самый простой салат из капусты с помидорами.
БОН АППЕТИТ!!!