Search the Community

Доброго вечера всем кто не спит и доброго дня тем, кто будет читать уже в светлое время суток! Те, кто читает мои предыдущие темы, уже наверное заметили, что готовить "правильную" и "полезную" еду с точки зрения некоторых товарищей - это не для меня. Как по мне еда должна приносить наслаждение, не только своими вкусовыми качествами, но и доставлять это удовольствие своей эстетикой. Ну да что то я отвлекся .Кризис жанра, когда не знаешь что хочешь приготовить, но точно знаешь, что хочешь что то вкусное, новое и необычное. Итак решено, делаю утку фаршированную рисом, грибами, яблоками и ананасами. Ранее делал только с яблоками, а с рисом и ананасами делал курицу. Варим до полуготовности рис, при этом именно варим, не напариваем. Предварительно рис очень тщательно промываем проточной водой и после варки тоже промываем от намула, рис должен получиться рассыпчатым, чтобы каждое зернышко было видно. Утка пока дожидается своей очереди. Нарезаем дольками яблоко, желательно твердых сортов и Семеренко тут как нельзя кстати. Грибы моем и режем на ..в моем случае 8 частей, у кого гигантская мегаутка или же большая курица (курицу кстати можно с таким же успехом делал по этому рецепту) можно величину кусочка гриба увеличить. Ананасы режем средними кубиками. Чистим и нарезаем картофель на дольки, картофель потом будет гарниром тем, кто не любит рис (а такие тоже есть). Теперь самое время соединять все то у нас готово. Для этого я использую большую чугунную утятницу, еще моей бабушки. Некоторые скажут, что это старомодно, но товарищи (господа) что может быть лучше массивной чугунной посуды, где на одну ручку металла идет больше чем на современные сковородки )))). На дно укладываем слой картофеля , присаливаем немного. Сверху кладем утку (нашу прелесть), которую обмазываем смесью перцев, соли и капельки масла. Соединяем рис, грибы, яблоки. Солим, перчим, я добавляю в рис немного карри. Начиняем тем что получилось утку, вокруг укладываем остаток картошки, яблок и грибов. Вот что получилось. Теперь отправляем это все в духовку на 1-1,5 часа. БОН АППЕТИТ!!!