Search the Community

Доброго дня всем кто в этот замечательный день не смог поехать на рыбалку, как и я, а также тем кто смог и за кого я искренне рад!!!! Давно не было вдохновения чтобы что то описать, но вот сезон овощей и пройти мимо вяленых томатов я просто не смог. Люблю я эту закуску как самостоятельное блюдо просто на хлебушек (да под соточку) либо в составе соусов. Итак берем сколько не жалко помидор, режем на 4-е части и удаляем плодоножки, некоторые советуют выбирать мякоть, но я этого не делаю. Выкладываем на противень с пергаментом и отправляем в духовку с минимальным значением температуры на 2-3 часа. За это время с помидорами практически ничего не случиться, кроме того что пройдут как бы закалку от нежелательным микроорганизмов. После чего я их выкладываю в сушку и отправляю сушиться от 12 до 20 часов с температурой 40-50 градусов. По большому счету этап с духовкой можно пропустить и просто вялить либо в сушке либо в духовке с приоткрытой дверцей, но это мой бзык, дабы лучше сохранялся готовый продукт. По окончании сушки продукт приобретает такой вот вид.. Нарезаем чеснок маленькими кубиками и готовим специи, тут я предпочитаю готовый набор сухих специй либо среднеземноморскими либо итальянскиими травами. На дно банки насыпаем чеснока, ароматных трав и укладываем первый слой помидор, который заливаем маслом, тут по желанию можно оливковым, можно подсолнечным (кому что нравится и на что есть финансы) . Затем начинаем чередовать слои чеснок, специи помидоры и поливать маслом . В итоге банка полна и красива . Остается закрыть крышкой и отправить в холодильник хотя бы на недельку, после чего смело доставать и пользовать по своему разумению! БОН АППЕТИТ!!!