Search the Community
Showing results for tags '???????? ??????'.
-
Доброго времени суток! Суровая погода на дворе не дает спокойно разжечь коптильню и наслаждаться разными вкусностями. Но душа то "бадає свята", которое можно сотворить на кухне. За сим была куплена советская скороварка литров на 5. И процесс как говорится пошел )))). Мариную куриные окорочка: на литр воды 3 столовых ложки соли, одна ложка сахара, лавруша перец горошком, гвоздика и кто еще чего любит смело может брать. В кипящую воду засыпаем специи, доводим до кипения и выключаем. Маринад остывает и потом смело опускаем туда куриные бедрышки. У меня они мариновались 3 дня, но скажу сразу что можно и наверное нужно меньше, т.к. получаются хорошо просолеными. По хорошему в скороварку надо сделать удобную решетку и поддон куда будет капать жир, но т.к. в одном месте уже сильно зудело, то из подручных материалов было сделано некое пособие решетки и поддона . По мариновалась кура на батарее мирно подсыхали вишневые щепки . Их то мы и кладем на дно нашей скороварки . Потом загружаем конструкцию и бедрышки, закрываем крышку , осталось только зажечь газ, чтобы началась магия ))))). На вопрос, нет ли дыма на кухне скажу так: самого дыма нет, а присутствует небольшой аромат костра, и то я грешу на треснувшую резиновую прокладку крышки, в следующий раз фумом надо обмотать в пару слоев. По прошествии 1,5 часов получаем ароматную, красивую копченность , которая был съедена еще горячей, да под домашнее бренди . Остается лишь пожелать всем . БОН АППЕТИТ!!!