Ludo

Я люблю пирожки с печенью жареные. Пирожки с ливером, запечённые в духовке Пирожки готовят по праздникам и в будни. Пирожки готовят с разными начинками и разными способами: их жарят, запекают и готовят на пару. Предлагаем вам рецепт пирожков, запечённых в духовке, с начинкой из ливера. Продукты Для теста: Мука - 1 кг Вода - 650 мл Дрожжи быстрорастворимые - 10 г Соль - 15 г Сахар - 20 г Масло растительное - 75 г * Для начинки: Печень говяжья - 250 г Сердце говяжье - 300 г Лёгкое говяжье - 800 г Лук репчатый - 150 г Сахар - 1 ч. ложка Соль - 2,5 ч. ложки Перец черный молотый - 1 ч. ложка Масло растительное - 100 мл Вода - 200 мл Подготавливаем продукты для пирожков с ливером. Приготовим начинку. В большую кастрюлю наливаем 3 литра воды, доводим до кипения, добавляем чайную ложку соли. Закладываем в кипяток 300 грамм говяжьего сердца и 800 грамм говяжьего лёгкого. Доводим до кипения, накрываем крышкой, делаем маленький огонь и варим 2,5 часа. Одну луковицу чистим, моем и нарезаем полукольцами. В сковороду наливаем 50 миллилитров растительного масла, добавляем нарезанный лук и одну чайную ложку сахара для того, чтобы лук хорошо карамелизовался. Обжариваем до румяности. Перекладываем в миску. 250 грамм говяжьей печени моем и очищаем от пленки, режем на кубики со стороной 1,5-2 сантиметра и быстро обжариваем в 50 граммах хорошо разогретого растительного масла. Отправляем в миску к луку и оставляем остывать. Прошло 2,5 часа – лёгкое и сердце сварились. Перекладываем в миску, накрываем крышкой и даем остыть. Приготовим тесто. Один килограмм муки просеиваем, добавляем 10 грамм быстрорастворимых дрожжей, 20 грамм сахара, 15 грамм соли. Перемешивая миксером на малой скорости, постепенно добавляем 650 миллилитров воды. Затем добавляем 75 грамм растительного масла. Хорошо вымешиваем тесто. Выкладываем тесто на стол, присыпанный мукой, подмешиваем вручную и подкатываем в шар. Кладем тесто в большую миску, накрываем пищевой пленкой. Оставляем тесто для расстойки приблизительно на 1,5 часа. Объем теста должен увеличиться в 4-5 раз. Важный момент. Тесто не должно быть крутое, чем мягче тесто, тем нежнее пирожки. Конечно, в разумных пределах, если тесто чересчур мягкое, то пирожок сформовать не получится. Пока тесто поднимается, нарезаем остывшее лёгкое и сердце и вместе с печенью и луком пропускаем через мясорубку. Добавляем в фарш 2,5 чайные ложки соли и 1 чайную ложку молотого черного перца. Добавляем приблизительно 200 миллилитров воды или бульона, перемешиваем. Для заправки начинки можно использовать любые специи по вашему вкусу: зира, кинза, паприка, сушеный укроп, орегано и так далее. Начинка готова. Тесто подошло. Выкладываем подошедшее тесто на стол, присыпанный мукой или смазанный растительным маслом. Делим тесто на 30 равных частей, каждую часть подкатываем в шарик. Берем первый скатанный шарик и разминаем его в лепешку, кладем на лепешку столовую ложку с верхом фарша и формуем пирожок. Выкладываем пирожки швом вниз на противень, выстеленный бумагой для выпечки накрываем полотенцем и оставляем для расстойки на 20 минут. Через 20 минут смазываем пирожки желтком. Выпекаем пирожки с ливером из дрожжевого теста в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов Цельсия 20-25 минут до золотистого румяного цвета. Готовые пирожки вынимаем из духовки, даем немного остыть, выкладываем на блюдо и подаем к столу – с бульоном или сладким чаем.

Люблю кальмары рецепты приготовления, салатики всякие, хочу попробовать жареные в кляре.

Как испечь блины на воде. Блины на воде Вкусные, самые простые блины на воде. Эти блины можно готовить с любой начинкой, сладкой или соленой. Можно блинчики просто макать в варенье или мед, сметану или йогурт, кто с чем любит. Готовить блины проще простого, они заслуживают быть на вашем столе. Продукты Вода - 600 мл Мука - 300 г Яйца - 3 шт. Соль - ½ ч. л. Сода - ½ ч. л. Сахар - 2 ст. л. Масло оливковое - 1 ст. л. Лимонная кислота - ½ ч. л. Ингредиенты. В миску вбить три яйца, взбить миксером, добавить 500 мл воды, смешать. Смешать в чашке 100 мл воды с лимонной кислотой. Отдельно в миске смешать муку, соль, соду. Добавить мучную смесь в жидкие ингредиенты. Замесить тесто без комочков миксером. Тесто должно настояться около 20 минут. Затем добавить воду с растворенной лимонной кислотой, смешать миксером. Сковороду смазать при необходимости растительным маслом. Выпекать блины с обеих сторон, готовые блины смазать сливочным маслом. Такие блины подходят как для сладких, так и для несладких начинок. Всех с Масленицей! Приятного аппетита!

Очень вкусный маринад для свинины. Маринованная свинина в духовке Этим рецептом я пользуюсь тогда, когда нужно запечь в духовке свиную корейку на кости порционными кусками. Мясо получается изумительным. Хоть и принято считать корейку сухой - напротив, мясо выходит сочным, мягчайшим, ароматным! А всё дело в маленьком секрете, который я раскрою в рецепте. Продукты (на 5 порций) Свиная корейка на кости - 1 кг Масло оливковое - 60 мл Чеснок - 1 крупный зубчик Лимон - 0,5 шт. Зира - 0,3 ч.л. Семена кориандра - 1 ч.л. Перец чёрный горошком - 8 шт. Приправа для свинины (сушеной чеснок, куркума, цедра апельсина, горчичный порошок и белый перец) - 1,5 ч.л. Смесь сухих итальянских трав - 1,5 ч.л. Красный острый перец хлопьями - 2 щепотки Соль - по вкусу Подготовьте все необходимые для приготовления свинины на кости ингредиенты. Свиную корейку нарежьте на порционные куски так, чтобы каждый кусочек получился со своей косточкой. Толщина кусочков - около 2,5 см. Для маринада соедините специи и пряности. Берите те специи и пряности, которые вам нравятся. У меня это зира (0,3 ч.л.), перетёртые семена кориандра (1 ч.л.) и горошины чёрного перца (8 шт.), готовая приправа для свинины, в составе которой сушеный чеснок, куркума, цедра апельсина, горчичный порошок и белый перец (1,5 ч.л.), смесь сухих итальянских трав (1,5 ч.л.), а также хлопья красного острого перца (2 щепотки). А теперь обещанный секрет - соль не добавляем! Маринуя мясо в маринаде без соли, мы размягчаем волокна, не извлекая из мяса сок (как известно, соль вытягивает влагу). Таким образом получится сочнейшее и мягчайшее мясо. Поэтому важно использовать для маринада те приправы, в составе которых нет соли, читайте состав на упаковке. В миску со специями и пряностями влейте оливковое масло. В принципе, можно использовать и подсолнечное рафинированное масло, но оливковое предпочтительнее. В масло со специями добавьте свежевыжатый лимонный сок, цедру и чеснок, измельчённый с помощью чеснокодавилки. Если в маринад попадёт мякоть лимона - абсолютно не страшно. Кстати, вместо лимона я иногда беру лайм - тоже отлично! Перемешайте маринад для свинины. Переложите нарезанное мясо в миску с маринадом и как следует перемешайте руками, чтобы каждый кусочек свинины был покрыт маринадом. Затяните миску с мясом плёнкой и поставьте в холодильник минимум на 6 часов. За это время пару раз мясо доставайте и перемешивайте. Когда мясо промаринуется, достаньте его из холодильника. Теперь свинину можно и посолить с двух сторон. Раскалите сухую, что важно, сковороду. На раскалённую поверхность выложите куски свинины на кости. Огонь - максимальный. Обжарьте маринованную свинину с двух сторон до корочки, по 3-5 минут с каждой стороны. Нам нужно запечатать соки внутри каждого куска, до готовности ничего доводить не нужно. Параллельно с обжариванием прогрейте духовку до 160 градусов. Обжаренное мясо переложите в форму для запекания. Накройте форму крышкой или фольгой. Запекайте свинину в духовке в течение 1 часа. Свинина на кости, приготовленная в духовке, готова! Подавайте мясо в горячем виде с любым гарниром. Приятного аппетита!

Точно вкусно - как приготовить омлет. Омлет Меня порой спрашивают, как приготовить самые простые блюда. Например, как приготовить пористый омлет, который не опадает? Каждый помнит вкус такого омлета с детства. В детском саду готовили омлет с запеченной корочкой, немного плотный и устойчивый. Готова поделиться с вами рецептом омлета как в детском саду. Продукты (на 2 порции) Яйцо – 4 шт. Молоко – 150 мл Соль - 1/2 ч. л. Растительное масло – 1 ч. л. Сливочное масло (для подачи) - по вкусу Как приготовить омлет в духовке: Яйца перемешать с солью. Именно перемешать, а не взбивать. Пусть даже останется немного не разбитого белка. Это не страшно. Затем вливаем молоко. И опять слегка перемешиваем. НЕ ВЗБИВАТЬ! Форму для запекания смазать растительным маслом. Вылить омлетную массу в смазанную форму. Поставить в предварительно разогретую до 250°С духовку и готовить омлет в духовке 20-30 минут. Во время запекания на поверхности омлета образуется слегка румяная корочка, степень зажаривания корочки определите для себя сами. В омлете нет лишней влаги и он не опадёт. Готовый омлет подавать порционными кусочками, полив растопленным сливочным маслом.

Опасно употреблять этот пангасиус, когда знаешь как его выращивают и чем кормят.

Вкусно и быстро - курица в духовке с картошкой. Понадобится: курица — 1 тушка; чеснок — 4 зубка; майонез — 2 ст. ложки; специи сухие (орегано, базилик, майоран) — 2 ч. ложки; картофель — 1 кг; перец, соль. Приготовление: Очистите и крупно нарежьте чеснок. Нашпигуйте им предварительно промытую тушку. Натрите курочку перцем, солью, смажьте майонезом. Затем щедро посыпьте ароматными травками. Уложите на противень. Промойте и разрежьте на крупные части картофель. Если готовите курицу с молодой картошкой в духовке, чистить ее не нужно. Выложите гарнир вокруг мяса, накройте фольгой. Поставьте в разогретую духовку. Выпекайте при 200° примерно 1,5 часа (в зависимости от веса птицы).

Очень вкусно - уха рецепт. Уха из речной рыбы, с картофелем Простой рецепт ухи из карася. У карася, как и у других речных рыбёшек, много костей. Но зато какой шикарный бульон даёт речная рыба! Поэтому и уха из речной рыбы получается очень вкусной, насыщенной, а при застывании практически всегда желируется. Уха с картошкой будет сытнее. Продукты (на 6 порций) Карась (или другая речная рыба) - 600 г Картофель - 400 г Лук репчатый (небольшого размера) - 1 шт. Морковь (небольшого размера) - 1 шт. Масло подсолнечное - 3 ст. ложки Лавровый лист - 1 шт. Зелень укропа - 5 г Зелень петрушки - 5 г Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Вода - 1,5 л Подготовьте все продукты. Для ухи подойдёт любая речная рыбка, можно даже брать мелкую. В этот раз уха из карася. Картофель и морковь почистите. Картофель нарежьте небольшими кусочками и выложите в кастрюлю. Залейте картофель холодной водой. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите воду до кипения. Убавьте огонь и оставьте картофель вариться. Очистите карася от чешуи. Для этого я пользуюсь обыкновенной овощечисткой - очень удобно! Варить уху мы будем из рыбы с головой, поэтому жабры обязательно нужно удалить. Также удалите внутренности, отрежьте плавники. Хорошо промойте рыбу. Разрежьте карася на кусочки толщиной около 2 см. Отставьте рыбу в сторону и займитесь зажаркой. Лук почистите и нарежьте кубиками небольшого размера. В сковороде разогрейте подсолнечное масло и выложите в него нарезанные лук и морковь. Обжарьте лук с морковью 3-5 минут на среднем огне. Когда картофель станет мягким (минут через 15), посолите. Добавьте в кастрюлю с картофелем куски рыбы. Доведите на сильном огне до кипения. Добавьте в уху зажарку. Варите уху из карася на самом медленном огне 8-10 минут, до готовности рыбы. Укроп и петрушку (можно добавить зелёный лук) промойте, измельчите. Добавьте в уху зелень, а также чёрный молотый перец и лавровый лист. Перемешайте и снимите кастрюлю с плиты. Дайте ухе настояться минут 7-10. После этого желательно вынуть лавровый лист из супа. Уха из речной рыбы с картофелем готова, можно подавать первое блюдо к столу. Приятного аппетита!

Могу предложить салат селедка под шубой. Сельдь под шубой Простой рецепт приготовления любимого многими слоёного салата "Сельдь под шубой", со свёклой, картофелем, морковью и луком. Продукты Сельдь (филе) - 300 г Свекла (крупная) - 1 шт. (400 г) Картофель - 4 шт. Морковь - 2 шт. Лук белый салатный - 1 шт. Майонез - 100 г Соль (по желанию) - по вкусу Подготовьте необходимые продукты для салата. Овощи хорошо вымойте. Отделите филе сельди от кожи и костей. Как приготовить селёдку под шубой: В большой казан положите картофель и морковь, залейте водой и отварите овощи до готовности (примерно 20 минут; готовность овощей проверяйте ножом или вилкой). Отдельно в маленький казан положите свеклу, залейте водой и варите до готовности (в зависимости от размера свеклы это может занять около 50 минут; время от времени подливайте воду). Пока овощи варятся, нарежьте филе сельди мелкими кубиками. Салатный лук нарежьте очень мелко. Готовые овощи - картофель и морковь - очистите от кожуры, натрите на крупной терке. (Свекла пока еще варится.) В подходящую посуду для слоеного салата "Селёдка под шубой" первым слоем выкладываем натертый картофель (немного картофеля оставляем). Щедро посыпаем его нарезанным луком. Смазываем майонезом. На слой картофеля с луком выкладываем нарезанную селёдку. На сельдь выкладываем еще один тонкий слой картофеля, смазываем майонезом. (Если будете готовить не совсем классический вариант салата "Селёдка под шубой", то на данном этапе картофель можно заменить слоем отварного яичного белка или натертого твердого сыра.) На второй слой картофеля выкладываем слой натертой моркови, слегка смазываем майонезом. К этому времени должна свариться свекла. Остужаем ее (в холодной воде), очищаем и натираем на крупной терке. Последним слоем салата выкладываем свёклу и смазываем майонезом. Накрываем салат "Сельдь под шубой" пищевой пленкой и даем салату пропитаться (оставляем в холодильнике на несколько часов). Приятного аппетита!

В коллекцию салаты на новый 2020 год рецепты с фото. Слоеный салат "Нежность" с крабовыми палочками Рецепт слоеного салата с крабовыми палочками, плавленым сыром, яблоком. Салат "Нежность" подходит для праздничного стола - достойно выглядит и съедается всегда первым. Готовится совершенно легко – это салат на скорую руку. Особенно понравится женщинам, так как салат действительно очень нежный. Попробуйте крабовый салат с новым вкусом! Продукты Крабовые палочки – 100 г Сыр плавленый – 1 шт. Яблоко – 1 шт. Яйца – 4 шт. Лук репчатый – 1 шт. Масло сливочное – 50 г Майонез – по вкусу Зелень - для подачи Как приготовить слоеный салат "Нежность" с крабовыми палочками, плавленым сыром и яблоками: Яйца отварить, отделить белки и натереть их на крупной терке. Лук мелко нарезать. Зелень измельчить. Крабовые палочки нарезать кружками. Собираем слоеный салат. Все слои промазываем майонезом. 1 слой - яичные белки. 2 слой – плавленый сыр, тертый на крупной терке. 3 слой – холодное сливочное масло, натертое на терке. 4 слой – лук. 5 слой – крабовые палочки. 6 слой – яблоко, тертое на крупной терке. 7 слой – желтки, тертые на мелкой терке. Желтки майонезом не смазываем. При подаче слоеный крабовый салат посыпаем сверху измельченной зеленью. Слоеный салат "Нежность" с крабовыми палочками готов. Мясной салат в блинчиках Приготовьте мясной салат с жареными шампиньонами и солёными огурцами и подайте его в блинчиках. Такая оригинальная подача салата не останется без внимания на праздничном столе. Продукты Блины тонкие (готовые) - 6 шт. Филе куриное - 250 г Шампиньоны свежие - 200 г Лук репчатый - 1 шт. Огурец солёный или маринованный - 1 шт. Сыр твёрдый - 50 г Чеснок - 1 зубчик Майонез - 2 ст. ложки Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Масло растительное - для обжаривания Зелень свежая - для украшения Перед тем как приготовить блинчики, фаршированные салатом с курицей и грибами, нужно подготовить все необходимые продукты. Репчатый лук нарезать кубиками. Шампиньоны нарезать произвольно, но не очень крупно. Шампиньоны с луком обжарить на растительном масле. Посолить и поперчить. Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде. Отварное мясо нарезать небольшими кубиками. Солёный или маринованный огурец нарезать кубиками. Сыр так же нарезать. Все ингредиенты для салата смешать в миске. В майонез выдавить зубчик чеснока и перемешать. Заправить салат майонезом с чесноком. Перемешать - и салат с курицей, грибами и солёными огурцами готов. Блины сложить стопкой и разрезать на 2 части. Половинку блина свернуть по кругу, как будто делаете кулёчек из бумаги. Загнуть верхний край, чтобы "кулёчки" не разворачивались. Наполнить "кулёчки" из блинов салатом. Выложить блины с салатом горкой на тарелку. Украсить закуску свежей зеленью. Салат в блинчиках готов. Можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Мне нравится гуляш из свинины рецепт. Гуляш из свинины Как правильно приготовить гуляш из свинины, чтобы мясо было нежным и сочным, а гуляш получился аппетитным и ароматным, таким, как в детстве его готовила бабушка? Этот рецепт гуляша из свинины вам поможет приготовить именно такое блюдо. Продукты (на 6 порций) Свинина - 1 кг Лук репчатый - 300 г Морковь - 80 г Томатная паста - 2 ст. ложки Мука пшеничная - 3 ст. ложки Лавровый лист - 2 шт. Смесь специй для свинины - 1 ч. ложка Перец черный молотый - ½ ч. ложки Соль - по вкусу Масло растительное - 2 ст. ложки Свинину вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Разогреть сковороду, добавить 1 ст. ложку растительного масла и обжарить мясо на сильном огне до золотистой корочки. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на мелкой терке. Разогреть сковороду с оставшимся растительным маслом и обжарить лук на среднем огне в течение 3 минут, до золотистого цвета. Добавить морковь к луку и жарить еще 2 минуты. Добавить к овощам обжаренное мясо, черный молотый перец, смесь специй для свинины. Перемешать и добавить 0,5 литра воды. Довести до кипения, закрыть крышкой и тушить мясо с луком и морковью 30 минут. На сухой сковороде обжарить муку на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета. Переложить муку в миску и налить 50 мл воды, хорошо перемешать, чтобы не было комочков. В сковороду с мясом добавить соль, томатную пасту, лавровый лист, муку с водой и тщательно перемешать. Тушить гуляш из свинины еще 10 минут. Гуляш из свинины подавать с овощным гарниром, макаронами, картофельным пюре, отварным рисом или гречкой.

Вкусная тема - мясной салат. Мясной салат "Король в гневе" Мясной салат с оригинальным названием "Король в гневе" - это классический слоёный салат, простой по ингредиентам и интересный по вкусу. В состав салата входит вареная говядина, картофель, яблоко, морковь по-корейски и свекла. Продукты (на 4 порции) Говядина - 300 г Вода - 700 мл (для отваривания мяса) Картофель - 300 г (5 шт. небольшого размера) Свекла - 300 г (2 шт.) Морковь по-корейски - 200 г Яблоко - 1 шт. Майонез - 150 г Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салата "Король в гневе". Рекомендую брать несладкое яблоко с плотной мякотью. Отварите говядину в подсоленной воде до готовности, примерно 40 минут. Остудите мясо в бульоне, чтобы оно не было жёстким. Сварите картофель "в мундирах" и в отдельной кастрюльке свёклу. Остывшие овощи очистите. Говядину нарежьте кубиками или соломкой. Салат будем собирать в кольце, порционно. Всего получится 2 порции салата диаметром 11 см и высотой 5 см. Как вариант, салат можно собирать в глубоком салатнике. Первым слоем выложите мясо. На мясо выложите слой из очищенного и натёртого на крупной тёрке яблока. Полейте или смажьте яблочный слой майонезом. Картофель натрите на крупной тёрке, выложите следующим слоем. Слой из картофеля полейте майонезом, немного посолите и посыпьте чёрным молотым перцем. Далее следует слой из моркови по-корейски. Морковь предварительно нужно отжать от маринада. На морковь выложите слой свёклы, натёртой на крупной тёрке. Щедро промажьте свекольный слой майонезом. Поставьте салат в холодильник минимум на 1 час. Перед подачей мясного салата к столу аккуратно снимите формовочное кольцо. Финальный штрих - нарисуйте на поверхности салата майонезную сеточку. Салат "Король в гневе" можно подавать. Приятного аппетита!

Могу предложить щавель на зиму рецепты. Консервирование щавеля без соли Отличный вариант домашней заготовки щавеля на зиму - консервирование щавеля без соли. Щавель на зиму в банках просто незаменим. Продукты (на 1 порцию) Щавель - 500 г (сколько уйдет) Подготовить продукты по рецепту консервирования щавеля без соли. Банки моют, стерилизуют любым способом. Как закатать щавель без соли: Листья тщательно моют. При желании листья нарезают мелко. Кипятят воду. Хорошо вымытые листья опускают на 4-5 минут в кипящую воду. Затем сразу укладывают в горячие, стерилизованные стеклянные пол-литровые банки. Накрывают крышками, после чего закатывают. Щавель, консервированный без соли, готов. Такое консервирование щавеля без соли очень подойдет для поклонников здорового питания.

Могу предложить - рецепт вкусная картошка. Картошка по-французски Быстрое и простое в приготовлении блюдо. Все ингредиенты сложил в форму для запекания, поставил в духовку, а духовка уж сделает свое дело. Очень вкусно! Продукты (на 6 порций) Картофель - 500-700 г Сыр - 250 г Молоко - 1 стакан Яйца - 2 шт Масло сливочное - 50 г Соль - 0,5 ч. ложки Чеснок - 2 зубчика Ингредиенты для приготовления картошки по-французски с молоком. Как приготовить картошку по-французски в духовке: Вымойте картофель, почистите и нарежьте тонкими ломтиками толщиной 2-3 мм. Положите в кастрюлю или другую емкость для запекания половину всей картошки (это будет первый из двух слоев). Очистите и измельчите чеснок в чесночнице или мелко нарубите его. Смешайте чеснок с солью. Первый слой посыпьте мелко нарубленным (раздавленным) чесноком, смешанным с солью. Выложите второй слой картошки (оставшуюся половину) и также смажьте чесноком. Яйца вымойте, разбейте в отдельную тарелку. Добавить молоко. Яйца взболтайте с молоком до однородности. Яичной смесью залейте картофель. Разогрейте духовку до 180 градусов. Масло натрите (можно натереть сразу в форму где находится картошка). Посыпьте натертым на терке сливочным маслом картофель. Натрите сыр, распределите его так, чтобы вся картошка была покрыта сыром. Запекайте французскую картошку в духовке 45-50 минут при температуре 180. Приятного аппетита!

Просто приготовить жареные пельмени. Жареные пельмени Как принято считать, пельмени придумали в Китае. Не знаю, там ли придумали жарить пельмени, но пельмени жареные по-китайски – это очень вкусно! Попробуйте этот рецепт жареных пельменей, и старое блюдо заиграет новыми красками. Продукты (на 8 порций) Мука - 500 г Вода - 200-250 мл Соль - 1 ч. ложка Фарш (свинина, говядина или баранина) - 500 г Лук - 1 шт. Имбирь молотый - 0,25 ч. ложки Перец черный молотый - 0,25 ч. ложки Глютамат натрия (по желанию) - 0,25 ч. ложки Масло растительное - 5-6 ст. ложек Подготовить продукты для приготовления жареных пельменей. Как жарить пельмени: Муку просеять, добавить соль и воду. Замесить тесто на теплой воде (200 г воды на 500 г муки). Накрыть его полотенцем и отложить. Лук очистить и мелко нарезать. Приготовить начинку из молотого мяса, мелко нарезанного лука и специй. Тесто нарезать порциями (размером с небольшой орех). Раскатать кружочки толщиной 0,2-0,3 см. На каждый выложить 0,5 ст. ложки начинки. Слепить пельмени как обычно или по-китайски (в виде пирожков). Шов залепить не полностью, а оставить отверстие, чтобы пельмени хорошо прожарились. Нагреть сковороду с плоским дном, слегка смазать маслом, выложить пельмени швом кверху. Залить водой и закрыть крышкой. Как только вода выкипит, залить водой снова и вновь дождаться, чтобы она испарилась. На варку пельменей уйдет примерно 10 минут. Затем влить немного растительного масла, закрыть крышкой и жарить 3—5 минут на слабом огне. Следить за тем, чтобы пельмени не подгорели. Время от времени переворачивать пельмени, если вы хотите, чтобы они обжарились со всех сторон. Пельмени жареные готовы. Подавать к столу жареные пельмени только в горячем виде.

рецепт варенья из черной смородины

Мне нравятся малосольные рыбки.

Еще для вас - лучшие ужины. "Гнездышки" с рыбой Вкусная закуска, которая однозначно понравится всем гостям. Такие запеченные "гнездышки" из батона с рыбной начинкой с огромным удовольствием отведают и взрослые, и дети. Для приготовления закуски можно использовать любую доступную рыбу. Продукты (на 3 порции) Батон белый (небольшого диаметра) или багет - 200 г Филе рыбы - 250 г Лук репчатый - 100 г Укроп свежий - 1 пучок Майонез (по желанию) - по вкусу Сыр твердый - 80 г Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Молоко - 1 стакан Масло растительное - 1-2 ст. л. Подготовить необходимые продукты. Лук очистить и мелко нарезать. Нарезанный лук переложить в миску. Филе рыбы мелко нарезать и добавить к луку. Укроп мелко нарезать и добавить в миску с рыбой и луком. Всыпать соль и перец по вкусу. Перемешать все ингредиенты рыбной начинки. Нарезать батон кусочками. Каждый кусочек батона окунуть в молоко. Форму для запекания смазать растительным маслом. Уложить кусочки батона в форму для запекания. Хлебный мякиш примять по центру, чтобы в кусочках батона получилось углубление. Наполнить "гнезда" из батона приготовленной рыбной начинкой. Смазать сверху майонезом и посыпать натертым сыром. Запекать "гнездышки" с рыбой в разогретой духовке при 180 градусах 40-45 минут. Вот и все, теперь можно подавать рыбную закуску к столу. Приятного вам аппетита!

Просто и вкусно - рецепты супов с фото. Самый простой суп Рецепт простого супа для начинающих или для обладателей полупустого холодильника. Если у вас найдется пара картофелин, морковка, лук и кусочек капусты, то голодными вы не останетесь. Продукты (на 3 порции) Картофель - 2-3 шт. Лук репчатый - 1 шт. Морковь (по желанию) - 1 шт. Масло растительное - 1-2 ст. ложки Капуста белокочанная - 300-400 г Зелень - 1 пучок Соль - 0,5 ст. ложки Соус соевый (по желанию) - 1-2 ст. ложки Подготовить ингредиенты для нашего простого супчика. Как приготовить самый простой суп: Картофель почистить, помыть и нарезать кубиками. Лук очистить и помыть, мелко нашинковать. Рецепт простого супа можно дополнить морковью - нарезанную или тертую морковь варить вместе с картошкой и луком. Залить овощи водой(1,5 л), добавить немного растительного масла и варить до полуготовности картофеля. Капусту нашинковать соломкой. Чем тоньше нашинковать капусту, тем вкуснее будет суп. Капусту бросить в суп. Зелень помыть и мелко нарезать. По готовности картофеля снять суп с огня (сдвинуть на край плиты) и добавить нашинкованную зелень. Посолить. В самый простой суп можно добавить пару ложек соевого соуса вместо соли. Самый простой суп готов. Приятного аппетита!

Легко приготовить - пицца на сковороде за 10 минут. Понадобится: 5 ст.л. майонеза, 5 ст.л. сметаны, 2 яйца, 11-12 ст.л. муки, наполнители для пиццы – по вкусу. Приготовление: Смешайте майонез, сметану и муку и замесите тесто густоты сметаны. Вылейте тесто на холодную сковороду, смазанную растительным маслом, разровняйте. Поверх теста выложите помидоры, колбасу и другие продукты по вкусу. Верх густо засыпьте сыром. Поставьте сковороду на медленный огонь и накройте крышкой. Когда сыр полностью расплавится, пиццу можно снимать с огня. Дайте остыть в течение 10 минут.

Маринад для шашлыка на пиве Пивной маринад подходит не для всех видов мяса. Он настолько отличается от классического, что вряд ли кто решится замариновать в нем баранину. Вкус мяса птицы пиво тоже почти не раскрывает. Лучше всего мариновать в пиве свинину или говядину – из них в этом случае шашлык получится превосходный. Как уже было сказано, пиво не обладает высокой кислотностью, так что само по себе оно не сможет сильно размягчить мясные волокна. Помогает ему в этом луковый сок. По этой причине лука для пивного маринада жалеть не нужно. Причем чем мельче порезан лук, тем быстрее и лучше промаринуется мясо. Если необходимо замариновать его максимально оперативно, лук можно даже крупно натереть. Мясо не маринуют в алюминиевой и деревянной посуде. На это есть серьезные причины: алюминий при контакте с кислыми продуктами выделяет вредные вещества, дерево впитывает маринад. Лучше использовать эмалированную, стеклянную, керамическую посуду, а также посуду из нержавеющей стали. Пиво для маринования мяса подойдет не всякое. От пастеризованного лучше отказаться, так как оно неспособно придать мясу ожидаемый вкус. Предпочтение отдается нефильтрованному «живому» пиву. Будет ли оно светлым или темным, зависит от выбранного рецепта. Не солите маринад, так как соль вытягивает из продуктов влагу. Если вам не хочется, чтобы мясо получилось сухим, солите его непосредственно перед жаркой. Если вам не хочется, чтобы пиво забродило и испортило весь вкус шашлыка, мариновать мясо нужно в холодильнике. В естественных условиях оно не должно стоять в маринаде дольше трех часов, но еще лучше время пребывания его в тепле сократить до минимума. Как уже говорилось, маринад для шашлыка на пиве относится к мягким разновидностям маринада. Для получения ожидаемого эффекта держать в нем мясо нужно довольно долго. Если речь идет о говядине, то ее мариновать желательно около 12 часов. Свинина будет готова к жарке чуть раньше – примерно через 8 часов. Так что позаботиться о мариновании мяса необходимо накануне дня, в который планируется устроить пикник.

Оладьи на кефире "Пышные" Оладьи действительно получаются пышными с первого раза! И конечно же вкусными! Попробуйте обязательно! Ингредиенты: Кефир – 1 стакан (250 мг) Вода – 1/6 стакана (40 мг) Яйцо – 1 шт. Мука – 1 1/3 стакана (300 – 350 мг) Сахар – 3 ст. ложки Соль – 1/2 чайной ложки без горки Сода – 1/2 чайной ложки без горки Масло растительное для обжарки – примерно 3 мм от дна сковородки. Масло сливочное для смазывания оладий. Способ приготовления: 1. Смешайте кефир с водой и слегка подогрейте. 2. В посуду, в которой будете готовить смесь, положите соль, сахар, яйцо и залейте слегка подогретым кефиром. Тщательно размешайте до появления пены сверху. 3. Добавляйте муку, разделив ее на 2 или 3 порции, для того, чтобы было удобно перемешивать. 4. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Должна получиться густая масса, которая не стекает с ложки, а сходит с нее тягучей, густой массой. Для перемешивания я использую веселку, она быстро перемешивает и разбивает комочки. 5. После того, как масса готова, добавьте соду и снова тщательно размешайте смесь. 6. Перед приготовлением оладий, разогрейте сковородку и масло в ней. 7. Обжарьте оладьи с двух сторон, до золотистого цвета. 8. Рекомендую жарить на среднем огне, чтобы оладьи успевали пропечься. А для переворачивания оладий используйте дополнительно вилку, чтобы поддерживать их, тогда у Вас масло не будет разбрызгиваться по плите. 9. По мере готовности, оладьи смажьте сливочным маслом. 10. Наши оладьи на кефире рецепта готовы.

Мне нравится брюссельская капуста на гарнир. Брюссельская капуста в сметане Отличный гарнир из брюссельской капусты! Она хорошо сочетается со сливочным соусом и послужит интересным дополнением ко многим основным блюдам. Продукты (на 3 порции) Капуста брюссельская - 250 г Лук репчатый - 50 г Морковь - 50 г Перец болгарский - 35 г (четверть одного) Соль - по вкусу Укроп свежий - 10-15 г Петрушка свежая - 10-15 г Масло растительное - 2 ст. ложки Чеснок - 1-2 зубчика * Для сметанного соуса: Сметана - 100 г Вода - 50 мл Мука пшеничная - 1 ч. ложка Подготовьте продукты, необходимые для приготовления брюссельской капусты в сметане. Брюссельскую капусту следует тщательно промыть. Если на кончиках кочерыжек есть утолщения, то их необходимо срезать. Залейте капусту кипящей водой, поставьте на плиту, добавьте немного соли и после закипания варите капусту в течение 10 минут. Слейте отвар или выньте готовую капусту из кастрюли шумовкой. На сковороде разогрейте растительное масло. Репчатый лук почистите, мелко нарежьте и переложите в сковороду. Периодически помешивая, обжарьте лук до полупрозрачности. Добавьте мелко нарезанный кубиками сладкий болгарский перец и обжаривайте все вместе пару минут. Тем временем соедините сметану и муку, перемешайте. Добавьте воду и еще раз перемешайте. Добавьте к овощам на сковороде почищенную и натертую на крупной терке морковь. Обжаривайте, помешивая, 5 минут. Добавьте отварную брюссельскую капусту, готовьте еще 3 минуты. Теперь добавьте сметану с мукой и водой, измельченный чеснок. Посолите по вкусу. Доведите до кипения и тушите около минуты. Добавьте измельченную зелень, снимите с огня и под крышкой дайте постоять 5 минут. Перемешайте и подавайте брюссельскую капусту в сметане к столу. Приятного аппетита!

Маринад для курицы – ингредиенты: 1,5-2 кг курицы, 0,5 лайма, 2 зубка чеснока, 2 ст. ложки томатной пасты, 3 ст. ложки оливкового масла, 2-3 веточки розмарина, 5 листочков шалфея, щепотка тмина, 1 ч. ложка молотой паприки, красный молотый перец по вкусу, черный молотый перец по вкусу, 1 ч. ложка сахара, соль по вкусу. Готовим маринад для курицы Чеснок пропусти через чесночницу. Из лайма выдави сок. Измельчи травы. Соедини чеснок, соль, сахар, все специи, сок лайма, оливковое масло. Добавь томатную пасту, измельченные травы и хорошенько перемешай. Обработай курицу. Помой, обсуши, порежь на порционные кусочки в зависимости от того, как ты будешь ее готовить – нанизывать на шампуры или обжаривать шашлыки с косточками на решетке. Подготовленную курицу залей маринадом, хорошенько перемешай и оставь мариноваться, как минимум, на 2-3 часа, а лучше на ночь. Далее маринованную курицу можно нанизывать на шампуры или выкладывать на решетку и отправлять на угли. Периодически переворачивай мясо и поливай оставшимся маринадом для курицы. Готовь шашлыки до золотистой корочки. Шашлык из курицы подавай с томатным соусом, овощами и зеленью.

К чаю предложу постное овсяное печенье рецепт. Постное овсяное печенье Простой рецепт постного печенья из овсяных хлопьев, без молока, яиц и сливочного масла. Получается ничем не хуже традиционного фабричного овсяного печенья. Звучит неправдоподобно. Не попробуете - не узнаете. Продукты Хлопья овсяные - 200 г Масло растительное - 50 мл Мед - 50 г Сахар - 70-80 г Сода - 1/2 ч.л. Вода - 70-80 мл Орехи грецкие (или другие орехи) - 50 г Курага (или изюм) - 100 г Подготовить продукты для овсяного печенья с орехами и сухофруктами. Если курага достаточно мягкая, то ничего с ней делать не нужно. Если курага жесткая и сухая, предварительно нужно залить её кипятком. Вместо кураги можно использовать изюм. Измельчить овсяные хлопья. (Мне нравится крупный помол. Но чем мельче хлопья, тем нежнее печенье.) Порубить орехи. (Их можно измельчить вместе с овсяными хлопьями в блендере, но мне больше нравится, когда в печенье попадаются кусочки орехов.) Нарезать курагу. (Если будете использовать изюм, его резать не надо.) Поставить ковшик или миску на водяную баню. Добавить туда воду, мед и сахар. Когда все растворится, добавить соду - появится пенная "шапочка". Прогреть сироп еще пару минут, снять с водяной бани. Добавить половину овсяных хлопьев, перемешать. В процессе добавления овсяных хлопьев влить растительное масло. Добавить изюм или курагу. Понемногу добавить остатки измельченных овсяных хлопьев и замесить тесто. Желательно готовое тесто убрать в холодильник на полчаса или час, но можно формировать печенье и сразу. Включить духовку, разогреть ее до 200°С. На противень постелить бумагу для выпечки. Смочить руки водой, сформировать из теста шарики (у меня получилось 20 штук) и выложить на противень. Шарики можно слегка приплюснуть. Отправить в разогретую до 200°С духовку. Очень важно, чтобы духовка была разогретой - если поставить тесто в холодную духовку, печенье потечет. Выпекать овсяное печенье 15-20 минут. Постное овсяное печенье с орехами и курагой готово. Приятного аппетита!